Kereviz salatası, kış mevsiminde tüketilmesi gereken salatalar arasında yer alır. Kerevizin sağlık açısından yapılan araştırmaların sonucuna göre, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve vücudumuzda tümör oluşumlarını azalttığı saptanmış olan şifalı sebzelerimizden biridir. Düzenli olarak tüketildiğinde yüksek tansiyonun düşürülmesine ve kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur. Vücudunuz su kaybediyorsa, bunu telafi etmenin en güzel yolu kereviz suyu tüketmektir. Uykusuzluk sorunu yaşayanlar, stres altında bulunanlar ve sıkça baş ağrısı çekenler, kerevizi her zaman mutfağının baş köşesinde bulundursun. Diyet yapanların en fazla yakındıkları konunun başında, sürekli olarak tatlı yeme isteğidir. Bunu kereviz suyu içerek giderebileceklerini belirtmeliyiz. Tatlı yemekten kendilerini alıkoyamıyorlarsa, bir bardak kereviz suyunu içmelerini tavsiye ederiz. Midenizin sağlıklı olmasını, sindirim sisteminizin düzenli çalışmasını, böbreklerinizin işlevini yerine getirmesini istiyorsanız, kereviz sizin için de bulunmaz fırsatların arasında olmalıdır. Kereviz kış sebzeleri arasında faydaları ile mutlaka tüketilmelidir. Mevsiminde alacağınız kerevizin körpe olmasına, sağlıklı görünmesine, yapraklarının canlı olmasına dikkat etmelisiniz. Çürükleri olan, ezik kerevizleri satın almamanız gerekir. Evinizde buzdolabında yıkamadan, poşet içinde tazeliğini uzun süre koruyabilecek bir sebzedir. Kereviz salatası farklı malzemelerle yapılabilir. Değişik malzemelerle yapacağınız kereviz salataları, yemek sofralarınıza renk katacaktır. İçine havuç ilave ederek, besleyici özelliğini daha fazla arttırabilirsiniz. Yapacağınız salataların içinde mutlaka dere otu ve ceviz kullanmanızı tavsiye ederiz. Lakin bunlar kereviz ile çok güzel uyum sağlıyor. Hazırladığınız bu güzel salatalar, çocukların kerevizi severek yemesine neden olacaktır. Bu şifalı sebzeyi tüketmeye bu yaşlarda başlamaları bizce her şeye değer. Dilerseniz şimdi kereviz salatamızı hazırlamaya başlayalım.

Derin bir kâsenin içinde bir su bardağı yoğurt, dövülmüş sarımsakları ve mayonezi biraz tuz ilavesiyle iyice karıştırın. Daha sonra kerevizin sert kısımlarını ve kabuklarını ayıklayın. Suyun altında yıkadığınız kerevizi, rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Dilerseniz mutfak robotundan geçirebilirsiniz. Rendelemiş olduğunuz kerevizleri hiç bekletmeden, yoğurtlu karışımın içine koyun ve karıştırın. Bunu yapmazsanız, kereviz çok çabuk kararacaktır. Yoğurtlu karışıma ilk aşamada bir bardak yoğurt ilave ettik. Daha sonra gerektiği kadar yoğurt ilave edeceğiniz. Bu karışımın içine dövülmüş cevizi, limon suyunu, ince bir şekilde kıydığınız dere otunu, sızma zeytinyağını ve tuzu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Şimdi yoğurdun miktarına bakarak, şimdi gerektiği kadar yoğurt ilave edebilirsiniz. En son olarak hazırladığınız salatanın tuzunu ve limonunu kontrol etmelisiniz. Eksik olanları tamamlayabilirsiniz. Bunu kendi damak tadınıza göre yapabilirsiniz. Şimdi kereviz salatasını servis edeceğiniz salata tabağına koyabilirsiniz. Üzerine biraz dövülmüş ceviz serperek, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.