Şehriye Salatası

Şehriye salatası için gerekli olan malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 küçük kutu mısır konservesi
• 5 adet taze soğan
• 2 adet orta boy havuç
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz

Şehriye salatası sos malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet limon
• Karabiber, kırmızı pul biber, tuz

Şehriye salatası yapım aşamaları

Bir su bardağı arpa şehriyeyi, dört su bardağı su ve biraz tuzla birlikte bir tencereye koyun. Tencereyi ocağın üzerine koyarak, kısık ateşte şehriyeleriniz yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Kaynamaya koyduğunuz şehriyelerin içine bir yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederseniz, birbirlerine yapışmalarını önlersiniz. Kaynamakta olan şehriyeleri, kaşıkla sık sık karıştırınız. Şehriyeler suyunu çekip, yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Arpa şehriyelerin iyice şişmesini sağlamak için, tencerenin ağzını kapatarak yarım saat kenarda dinlendirmelisiniz. Daha sonra şehriyeleri diğer malzemelerle karıştıracağınız derin bir kaseye almanız gerekiyor. Şimdi birlikte salatanın malzemelerini hazırlamaya başlayalım. Mısır konservesinin suyunu süzerek, soğuk suda yıkayın. Taze soğanları ayıklayıp, yıkayın. Daha sonra ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu da yıkayarak, ince bir şekilde doğrayın. Havuçları yıkayıp kabuklarını soyarak, rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Başka bir kasede sızma zeytinyağı, kırmızı pul biber, karabiber, limon suyu ve tuzu iyice karıştırarak, salatanızın üzerine dökünüz. Salatanın malzemesi ve sosunu harmanlayarak, iyice karışmasını sağlayın. İsterseniz şehriye salatanızı yoğurtlu olarak ta hazırlayabilirsiniz. Böyle tüketmeyi arzu ederseniz tarifimize bir su bardağı yoğurt ve bir yemek kaşığı mayonez ilave etmelisiniz. Yoğurt ve mayonezi iyice karıştırıp, bunu salatanızın içine karıştırarak bu şekilde servis edebilirsiniz. Şehriye salatanızı büyük servis tabağına ya da küçük kaselere alarak, konuklarınıza ikram edebilirsiniz. İnanıyoruz ki hazırladığınız salata, konuklarınıza farklı ve lezzetli gelecektir.

Afiyet olsun.