Mercimek Salatası
Mercimek salatası, yeşil mercimek haşlanıp içerisine maydanoz dereotu gibi malzemeler ilave edilerek hazırlanan salata türüdür. Mercimek salatası yeşil mercimek kullanılarak yapılır. Yeşil mercimek besleyici ve tok tutucu bir besindir. Diyet yapanlar için sağlıklı ve sevilen bir salata türü olur. Yeşil mercimek salatasının orta büyüklükteki bir porsiyonundaki kalori değeri 241 kaloridir.
Yeşil mercimek salatası gün menülerinde ve misafir ikramlarında da yapılarak sunulabilir. Yapımı kolay lezzetli bir salata türüdür. Eğer mide ve gaz problemi olanlar varsa yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatıp suda bekleterek, bu suyu ertesi günü süzüp o şekilde haşlanabilir. Bu şekilde suda bekletme ile gaz sorunu ortadan kalkacaktır.
Yeşil mercimek salatası çok iyi bir bitkisel protein kaynağıdır. Ayrıca lif oranı da oldukça yüksek olan yeşil mercimek metabolizmayı hızlandırarak sindirime de yardımcı olur.
Mercimek Salatası Malzemeleri- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım su bardağı yıldız makarna
- 2-3 tane kırmızı biber
- 2-3 tane yeşil sivri biber
- Yarım demet taze yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?
İlk olarak mercimeği bir tencereye alalım, üzerine içinde üstünü geçecek kadar su ilave ederek haşlayalım.
Burada dikkat edeceğimiz nokta mercimekler çok fazla haşlanıp da dağılmamalıdır. Mercimek salatasında bütün olarak kalmalı parçalanmamalıdır. Mercimek haşlanınca suyunu süzüp geniş bir kap içerisine alalım. Yıldız makarnayı da ayrı bir tencere içinde haşlayarak suyunu süzelim ve mercimeğin üzerine ilave edelim.
Kırmızı biberi közleyerek kullanmalıyız ya da varsa dondurucudan közlenmiş biber çıkartıp kullanabiliriz. Közlenmiş kırmızı biberleri ince ince doğrayarak mercimeğe ilave edelim. Yeşil sivri biberleri de aynı şekilde ince ince kıyarak ekleyelim. Taze yeşil soğanları, maydanozu ve dere otunu ayıklayıp yıkarak ince ince kıyalım. Kıyılan yeşillikleri de mercimeğin üzerine ilave ederek, bütün malzemeyi harmanlayalım.
Küçük bir kâse içine limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenip karıştıralım. Mercimek salatasına hazırlana sosu, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
Mercimek salatası servise hazırdır.
Afiyet olsun.
20.01.2024 00:50:07
Mercimek Salatası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
