Turp salatası, turpu genellikle diğer salataların içinde kullanıyorsanız, bir de sadece turpla yapılan salatayı denemenizi tavsiye ederiz. Bu salatayı ister sadece rendelemiş olduğunuz turpu limon suyu ve sızma zeytinyağı ile soslayarak yapabileceğiniz gibi, yoğurtlu karışımla da yapabilirsiniz. Turpun baharını azaltmak isterseniz, rendeledikten sonra biraz tuzla ovarak on dakika kadar bekletebilirsiniz. Gerçekten çok lezzetli ve sağlıklı bir salata tüketmiş olursunuz. Tabi turp vücuttaki iyot emilimini azaltacağından, sık tüketenlerin iyotlu besinlere ya da iyotlu tuza daha fazla ihtiyacı olacaktır. Bunu ihmal etmemenizi tavsiye ederiz. Birçok sağlık sorunu için faydası olan turp, öksürüğü kesen, saç dökülmesini önleyen, karaciğer ve sindirim sorunlarını gideren, göz altı morluklarını geçiren, sivilce ve akne gibi cilt sorunlarına iyi gelen, yılancık hastalığını tedavi eden özelliklere sahiptir. Turpun en fazla şifalı özelliği tohumlarındadır. Bundan sonra kabukları, yaprakları ve etli kısmı gelir. En fazla şifayı haşlandığı zaman vermektedir. Eklem ağrıları için de tedavi edici özelliği bulunur. Bu yüzden turp tüketimine ağırlık vermeniz gerekir. Sağlık doğadan elde edilebilir. Düzenli olarak tüketilen şifalı besinler, insanların sağlıklı yaşamalarına katkıda bulunur. Biz de bunları düşünerek, sizlere sağlıklı bir turp salatası tarifi vermek istedik. Dilerseniz salatamızı hazırlamaya başlayalım.

Önce turpları yıkayarak, kabuklarını soyalım. Turpları ister rendelemeden önce, isterseniz rendeledikten sonra 5 dakika kadar tuzlu suda bekletebilirsiniz. Böylece acılığı, baharlı tadını almış olursunuz. Turpları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin ki, paçalar kalın ve diri olsun. Bunları bir kâsenin içine koyun. İçine süzme yoğurt, mayonez, tuz ve ezilmiş sarımsağı ilave edin. Bunların hepsini güzelce karıştırın. İçine kuru nane ve kekiği ilave edebilirsiniz. Hepsi karıştıktan sonra, salatayı servis edeceğiniz tabağa dökebilirsiniz. Salatanın üstüne sızma zeytinyağını gezdirin. Salatanızı süslemek isterseniz, biraz maydanoz yapraklarından ya da dere otundan faydalanabilirsiniz. Hazır olan salatanızı sevdiklerinizin beğenisine sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.