Zeytin salatası; diğer salatalardan farklı bir lezzet istiyorsanız zeytin salatası kesinlikle size göre. Her hafta mutlaka yapmak isteyeceğiniz ve artık vazgeçilmezleriniz arasında olacak olan bu salata tarifini evinizde kolaylıkla uygulayabilirsiniz. Görüntüsü ve lezzetiyle sizin ve sevdiklerinizin her zaman yapmak isteyeceği tarifler arasında olacaktır.
Öncelikle derin bir kabın içerisine 1.5 su bardağı kırma çekirdeksiz yeşil zeytini koyuyoruz. Çekirdeksiz zeytin yok ise yeşil zeytin alarak çekirdeklerini güzel bir şekilde çıkarabilirsiniz. Derin kabın içerisine 4-5 dal maydanozları ince bir şekilde doğrayarak ilave ediyoruz. Yine derin kabın içerisine 4-5 dal taze soğanları maydanozlar gibi ince bir şekilde doğruyoruz ve derin kabın içine ekliyoruz. 2 tane domatesi önce küp şeklinde doğruyoruz ve diğer malzemelerimizin içine ilave ediyoruz ve bir müddet kenara koyarak bekletiyoruz. Daha sonra 2 diş sarımsağın kabuklarını güzel bir şekilde soyuyoruz ve küçük dilimler halinde kesiyoruz.
Küçük dilimler haline getirdiğimiz sarımsakları küçük bir kâsenin içerisine koyuyoruz. Başka bir derin kabın içerisine 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı nar ekşisi, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı biber salçasını ilave ederek güzel bir şekilde karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımın birbirine iyice karışması için bir müddet kenara koyarak bekletiyoruz. Daha sonra bir kâsenin içerisine cevizleri kırıyoruz ve çok küçük parçalar olmadan kırdığımız cevizleri parçalara ayırıyoruz. Derin kaplarımızda beklettiğimiz malzemeleri salata tabağına güzel bir şekilde koyuyoruz ve birbirlerine karışmaları için iyice harmanlıyoruz. Bütün malzemeleri harmanladıktan sonra kasemizde bulunan kırılmış ve parçalara ayrılmış olan cevizleri salata tabağının üzerine güzel bir şekilde serpiştiriyoruz. Daha sonra salata tabağında bulunan malzemelerimizi servis tabağına koyuyoruz. Salatamız servis için hazırdır. İsterseniz eğer salatanızın içerisine mantar da koyabilirsiniz. Tercihe göre değişmektedir.
Afiyet Olsun.
