Kırmızı lahana salatası, kırmızı lahana sofralarımızdan eksik etmememiz gereken sebzeler arasındadır. Mor renkli sebzelerin sağlığa ne kadar faydalı olduğunu uzmanlarımız her defasında söylemektedir. Vücut direncini arttıran, bağışıklık sistemini güçlendiren kırmızı lahananın besinleri hazmettiren, balgam söktüren özelliklerini de unutmayalım. İçeriğinde bulunan C, E ve B vitaminleri magnezyum, kükürt, potasyum, kalsiyum, demir gibi minerallerle tam bir sağlık deposudur. Kış aylarının bir sebzesi olmasına rağmen, günümüzde yaz kış pazarlarda rahatlıkla bulabilirsiniz. Kış aylarında mustarip olduğumuz öksürüğün kesilmesinde, balgamın söktürülmesinde bu sebzenin faydasını bilirsek, sofralarımızdan eksik etmeyiz. İçeriğinde bulunan kanser hücrelerine direnç sağlayan madde sayesinde de her zaman tüketmenizi tavsiye ederiz. Afrodizyak etkiye sahip olan bu sebzenin biraz gaz yapabileceğini unutmayın. Bu yüzden her şeyin azının karar olduğunu düşünerek, tüketimlerimize dikkat edelim. Yapacağımız salatayı tek başına kullanabileceğimiz gibi, diğer salataların yanında garnitür gibi kullanabiliriz. Hazırladığımız salata sirkenin içinde uzun bir süre buzdolabında bekleyebilir. Aynı turşu gibi bunu bekletebilirsiniz. Şimdi hep birlikte kırmızı lahana salatamızı hazırlayalım.

Salatamızı hazırlamak için, önce kırmızı lahanayı iyice yıkayın. Dışında bulunan yapraklarını çıkararak atın. Kırmızı lahanayı ortadan iki parçaya ayırın. Bunları kesme tahtasının üstünde ince bir şekilde kıyın. Lahanayı kıyarken, kök taraflarını ayırın. Kıyılmış lahanaları geniş bir kâsenin içine koyun. Bunun içine tuzu, limonların suyunu ilave ederek, ellerinizle iyice ovunuz. Kırmızı lahanayı bu şekilde buzdolabında birkaç saat bekletin. Eğer zamanınız varsa, bir gece bekletebilirsiniz. Daha sonra buzdolabından çıkardığınız lahanaya sirkeyi ve sızma zeytinyağını ilave ederek karıştırın. Salatanızı ister tek başına, isterseniz diğer salataların yanında servis edebilirsiniz. İsterseniz hazırlamış olduğunuz salatanın içine maydanoz ilave ederek, farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu salatayı bol miktarda hazırlayarak, buzdolabında kavanozda bekletebilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda dilediğiniz kadar kullanabilirsiniz. Elinizin altında hazır bekleyen salatayı, aniden gelen konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.